「酿豆腐」
1.北豆腐切大块，用勺子在中间挖个坑，不要挖漏。
2.适量肉末和蒜末、淀粉、生抽、淀粉、半个鸡蛋混合在一起搅匀，填入豆腐坑。
3.把豆腐块有肉的一面朝下，放入油锅中煎至金黄，翻面再煎到金黄，捞出备用。
4.豆腐放入锅中，加入半碗水、适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，煮开后小火收汁。
「酿豆腐」
1.北豆腐切大块，用勺子在中间挖个坑，不要挖漏。
2.适量肉末和蒜末、淀粉、生抽、淀粉、半个鸡蛋混合在一起搅匀，填入豆腐坑。
3.把豆腐块有肉的一面朝下，放入油锅中煎至金黄，翻面再煎到金黄，捞出备用。
4.豆腐放入锅中，加入半碗水、适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，煮开后小火收汁。